广式传统萝卜糕

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用料  

萝卜 约4斤
粘米粉 500克
腊肉 适量
腊肠 2根
猪肉碎 250克
干贝 约8粒
虾米 适量
香菇 适量
适量
白胡椒粉 1勺
适量
适量
50克
适量
酱油 适量
料酒 适量

广式传统萝卜糕的做法  

  1. 把材料都切碎备用

    广式传统萝卜糕的做法 步骤1
  2. 萝卜切丝备用(1斤粘米粉配4斤萝卜)

    广式传统萝卜糕的做法 步骤2
  3. 把肉类炒熟炒香,加入适量的姜片(姜片可以直接看到取出,也可以直接放姜汁)

    广式传统萝卜糕的做法 步骤3
  4. 加入萝卜翻炒,加入适量的盐、胡椒粉、糖、酱油、料酒炒均匀,盖上锅盖煮熟,如果煮熟后水很多可以捞出调粉用

    广式传统萝卜糕的做法 步骤4
  5. 用捞出的萝卜水调匀粘米粉,适量慢慢加入水,调至图中的稠度

    广式传统萝卜糕的做法 步骤5
  6. 把调好的粉液倒入炒熟的料中搅拌均匀倒入碟中,在搅拌过程中可以把蒸锅加水煮沸

    广式传统萝卜糕的做法 步骤6
  7. 隔水蒸糕啦……蒸30分钟左右即可

    广式传统萝卜糕的做法 步骤7
  8. 切成块就可以吃了,不怕上火可以稍微两面煎一下口感更佳

    广式传统萝卜糕的做法 步骤8
 

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