东北传统猪五花肉炖酸菜

准备五花肉 切成小块 洗净
在锅中准备适当的水（没过肉）
肉块冷水下锅 加少许料酒去腥
等待煮出浮沫

市场买的酸菜倒入盆中清洗

洗干净的酸菜用力攥 挤出多余水分

撇除浮沫 将肉块捞出 换一锅新水

新水上架 等待煮开后下肉

（刚刚捞出来的肉）

等待水开的时候可以准备其他调料了
生姜 盐 五香粉 八角
其实还可以加小葱什么的 不过我没有 也懒得去买

水烧开 下肉

下所有调料后 盖上锅盖 等待肉煮全熟
时长视个人肉块大小决定

差不多的时候加入酸菜

最终在锅里煮完的样子

肉捞出来切片

再捣蒜泥 放上酱油

盛盘后 美味的五花肉炖酸菜就完成啦