番茄牛腩

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味美汤浓、开胃、爽口

用料  

牛腩 500克
番茄 3个
洋葱 1个
生姜 1小块
生抽 适量
料酒 少许

番茄牛腩的做法  

  1. 把牛腩切小块

    番茄牛腩的做法 步骤1
  2. 番茄和洋葱切小块(跟牛腩大小差不多)

    番茄牛腩的做法 步骤2
  3. 牛腩放入姜片、料酒焯水。砂锅里倒入开水,放焯好水的牛腩,加入姜片,小火慢炖(水可以适量多一点,因为慢火要炖一个半小时)

    番茄牛腩的做法 步骤3
  4. 牛肉炖到七分熟的时候,另起油锅放番茄和洋葱炒制出汁

    番茄牛腩的做法 步骤4
  5. 把炒制过的番茄倒入牛腩里中火半个小时,收汁

    番茄牛腩的做法 步骤5
  6. 放入适量生抽、盐调味(如果汤汁不够浓厚可以加入番茄汁,我用了三个大番茄所以没有加番茄汁)

    番茄牛腩的做法 步骤6

小贴士

1、因为要用牛肉的原汤,所以之前一定要把牛肉清洗干净焯水。
2、炖牛肉的汤要一次加够,这样汤汁才会美味。
3、因为番茄皮含有丰富的番茄红素,所以我没有去皮。如果要去皮的话,在表面画一个十字,然后开水烫一下就很容易去皮。

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