白菜炒年糕（全素）
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人做过这道菜
Alice&Roy
年糕是我和室友都很喜欢吃的食物。个人觉得白菜炒的比青菜炒的好吃。也不喜欢里面放肉丝什么的，影响白菜的清甜味。就这么简单素净。
用料
白菜炒年糕（全素）的做法
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年糕切成片，白菜切成小段，菜帮和菜叶分开。
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热锅冷油下菜帮，炒出水后放菜叶。加少许盐一起翻炒。再加些糖。出水后加入大半碗水。
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一起煮沸后再稍等一会儿，白菜煮烂一点比较好吃，年糕稍微煮一下就会变软。所以等白菜煮快熟再放年糕即可。
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放入年糕翻炒，需不停翻炒以免粘锅。炒软后根据口味再加入盐和少许胡椒粉。出锅装盘。
做好的年糕汤是白色的，个人很喜欢喝年糕汤。一口年糕一口汤。吃的干干净净。
小贴士
注意菜帮和菜叶需分批次放入，菜帮不容熟，菜叶稍微煮一下就烂了。
