包包子!

9.0 综合评分
22 人做过这道菜
这是一个教包包子的菜谱
关于整形过后二次醒发纹路容易消失这个问题,我试了很多,最后发现是因为擀包子皮的时候,外面太光滑,没有任何手粉,后来擀面皮的时候在包子皮外侧扑上手粉,再包包子,这样纹路清晰,不消失

用料  

中筋面粉 500克
280克
酵母 5克
一丢丢,如果非要量那就5克,或者看你喜欢(也可以不加)
肉馅儿
看自己喜欢的馅儿!这里是教包!包子。。。

包包子!的做法  

  1. 如图,捏褶,不要求大拇指不松开第一个褶!捏一个,往前挪一点,再松开,再往前捏一个!

    包包子!的做法 步骤1
  2. 如图,收到第一个的时候,孔还是超大!不要紧,接着重复之前的动作!慢慢你就会发现!越来越小了!

    包包子!的做法 步骤2
  3. 如图,

    包包子!的做法 步骤3

小贴士

有不明白的,问我👌。。。
我觉得,已经很。。。。简单了吧

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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包包子!相关分类

该菜谱发布于 2018-10-12 21:13:29
1970 收藏


包包子!的答疑

  • 小欧vs阿欧  2020-07-11  
    2
    方主,怎么才能让面皮不那么容易破呀
  • 小月_p64d  2021-02-11  
    1
    我这样弄褶子,包子头部面粉好厚一层,该怎么办
    作者回复 2021-03-01  
    面粉厚?还是面皮厚
  • 萌芽儿哒  2022-03-20  
    0
    酵母放多少
    按怎样的比例来
    放多了没事吧
    😀
    作者回复 2022-03-22  
    我都是100克面粉1克酵母
  • 蒙圈小以八  2021-02-03  
    0
    这配方有没有说蒸多久?(冷水和热水分别多久)是我看漏了?
    作者回复 2021-02-07  
    因为你看错菜谱了,这是教包包子的。。。
  • 一只刁民呀  2020-02-18  
    0
    亲爱的话说是冷水上屉蒸还是说热水蒸呀
    作者回复 2020-02-22  
    应该是热水上锅是正规的。但是冷水热水都可以,我都是试过,问题不大,计时是从上汽开始算。
  • 凯莉晶  2019-02-27  
    0
    一个包子皮几克揉好的面团?
    作者回复 2019-12-13  
    这。。。不是随你么

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