芋头烧鸡翅

8.1 综合评分
14 人做过这道菜
时间:约30-35分钟
难度:适中

用料  

鸡翅 400g
小芋头 300g
调料
花椒 2g
干辣椒 1小把
2片
5瓣
八角 1个
料酒 10g
生抽 20g
老抽 5g
豆瓣酱 40g
2g
5g
25g

芋头烧鸡翅的做法  

  1. 锅内放一点点油,放入鸡翅,中小火把双面煎至金黄,推至一边后,放入去皮洗净的芋头,略微翻炒煎一煎芋头。

    芋头烧鸡翅的做法 步骤1
  2. 盛出鸡翅和芋头,锅内留底油,再加20g油,放入花椒、蒜瓣、姜片、八角、干辣椒,翻炒片刻,接着放入剁碎的豆瓣家,用小火炒香。

    芋头烧鸡翅的做法 步骤2
  3. 放入芋头和鸡翅,淋入料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀后,倒入400ml热水,盖上盖,中小火焖煮20分钟。

    芋头烧鸡翅的做法 步骤3
  4. 打开盖子,依据个人口味加适量盐,翻拌均匀后出锅。

    芋头烧鸡翅的做法 步骤4

小贴士

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芋头烧鸡翅的答疑

  • Bessy .陈  10个月前  
    0
    小芋头是用黄皮的那种吗?
    作者回复 10个月前  
    对。
  • 手机用户8598_hovr  10个月前  
    0
    放这么多辣椒,会不会太辣?
    作者回复 10个月前  
    如果买到的辣椒比较辣的话,可以减少些;我这个不是很辣,比较香。

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