螃蟹用刀切成两半(可以让商家代劳,注意切开的螃蟹很容易散黄),切口那面蘸上面粉备用。
平底锅内倒入油,约1cm厚的油就可以了。把螃蟹的切口向下,放入锅里,把切口迅速炸熟。
锅里倒入油a,姜片爆香,倒入炸好的螃蟹,倒入水,水的量可以没过螃蟹的一半,倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖,煮5分钟。把年糕倒入锅里,继续煮到汤汁粘稠,就可以出锅了。
上传你做的毛蟹炒年糕
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