蔓越莓核桃全麦面包

8.3 综合评分
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用料  

全麦面包粉 300g
酸奶+全蛋 1枚总计190克
红糖 30g
酵母 5g
玉米油 20g
蔓越莓干、葡萄干、核桃 若干

蔓越莓核桃全麦面包的做法  

  1. 放入全麦面包粉
    放入酸奶、放入红糖、放入鸡蛋、放入酵母

    蔓越莓核桃全麦面包的做法 步骤1
  2. 面团放入蒸箱
    40度醒发30分钟

    蔓越莓核桃全麦面包的做法 步骤2
  3. 清冼葡萄干和蔓越莓干

    蔓越莓核桃全麦面包的做法 步骤3
  4. 面团大约发至2倍以上
    面团取出挤压排气后
    平均分成3份
    取一个面团擀成长椰圆形
    放入葡萄干、蔓越莓干、核桃干
    捏紧收口

    蔓越莓核桃全麦面包的做法 步骤4
  5. 表面洒适量面粉
    用刀割成花纹修饰

    蔓越莓核桃全麦面包的做法 步骤5
  6. 38度进行二次发酵
    4D热风170度预热
    面团放入烤箱
    加热20分钟即可取出

    蔓越莓核桃全麦面包的做法 步骤6

小贴士

1. 贴士:1500W强劲动力电机,搭配强劲揉面钩,轻松快速呈现媲美手工制作的面团
2. 贴士:多维行星运动轨迹,充分搅拌,将配料完全混合
3. 贴士:精准温度控制40度便于醒发面团
4. 贴士:4D热风均匀加热,热风均匀进入面包内,使其更蓬松

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蔓越莓核桃全麦面包的答疑

  • 小金子G66  5个月前  
    23
    配方里面的玉米油呢?什么时候放?

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