糖炒栗子(普通炒锅版)

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用料  

板栗 克500
白糖 大半汤勺
287克
玉米油 半汤勺

糖炒栗子(普通炒锅版)的做法  

  1. 栗子在炒之前先用小刀在栗子的凸面划一刀。深度只要划破栗子皮即可。

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤1
  2. 像这样就行了,划一刀的目的是在炒栗子的时候栗子肉膨胀,使栗子皮容易裂开。炒熟的栗子容易剥皮。

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤2
  3. 栗子加水,水量将没过栗子,水量不能再少了,适当多一点没关系。水少了栗子炒不熟。

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤3
  4. 加玉米油或其它没有味道的油。

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤4
  5. 加糖,根据自己的口味调整,加多了也没有用。

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,大火烧开,转中小火,把栗子煮熟。(为了拍照不得不把锅盖打开),水将㸆干时开始不断活动炒锅,等到栗子皮稍微有点焦,就行了。

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤6
  7. 可以吃了

    糖炒栗子(普通炒锅版)的做法 步骤7

小贴士

第一次加水少了,栗子容易炒糊了,栗子还不熟。所以适量多加些水。炒熟后,不容易脱内皮说明栗子水分没炒干,可适当再炒一下,如果炒出单栗子发硬说明没炒熟,加少量水再炒一下。

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