先把鱼杀好,把肚子里都洗干净,锅烧热,倒入少量油,把鲫鱼2面撒一些干面粉或淀粉,放入热锅,煎至两面金黄,这一步很重要要用中火煎,(一定要煎透,这样鱼肉才能香才会离骨)
煎出香味开始放人之前的葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖,倒入香醋,料酒,盖上锅盖焖2分钟,再倒入老抽焖30秒
加水,水平着鱼就可以,大火烧开,汤稍微粘稠的时候转小火收汁,就可以出锅了.最好盛盘忘记拍照了😄
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