内酯豆腐 | 0.5盒 |
生抽 | 15ml |
老抽 | 2g |
米醋 | 30g |
白胡椒粉 | 2g |
水发木耳 | 30g |
清水 | 800ml |
盐 | 2g |
火腿肠 | 0.5根 |
香油 | 根据口味添加 |
香菜 | 根据口味添加 |
水淀粉 | |
淀粉 | 15g |
清水 | 15g |
嫩豆腐、火腿、木耳都切丝备用。白胡椒粉、生抽、米醋混合均匀待用。
淀粉和调淀粉的水混合均匀。
锅中倒入水,放入切好的木耳、豆腐、火腿肠,煮开。
倒入步骤2的淀粉水,放盐调味。打入一颗鸡蛋,再倒入步骤1的调料和老抽,滴入香油,撒上一把香菜。
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