香煎龙利鱼( 巴沙鱼 )
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Mancy鹿其
用料
香煎龙利鱼( 巴沙鱼 )的做法
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用适量生抽，料酒，黑胡椒粉腌制龙利鱼，不要太淡或太咸大概一下，腌半小时这样
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鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，把龙利鱼倒进去沾均匀了拿出来切
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用不粘锅，油适量，铺满锅一层即可，龙利鱼要控干水分，煎出来口感才好。煎差不多了，撒点黑胡椒粉，把切好的龙利鱼放入锅内煎至金黄，多煎一会
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熟了以后先别关火，撒上葱，红椒，洋葱末，继续翻炒一两分钟，把龙利鱼装盘。锅内油先别倒掉，放入面包糠抄两分钟，炒至金黄色，放到龙利鱼上面
小贴士
油不要太多，鱼可以咸一点，因为鱼本身没味道
