豪华糯米鸡

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超级方便随时饿了蒸一个的点心!

用料  

荷叶 1张可以做四个
糯米 150克
香菇 3朵(1朵泡糯米,2朵炒鸡肉)
鸡腿肉 1个
瑶柱干 小的四个大的一个
咸鸭蛋黄 2个每个放一半
广东腊肠 半根
虾米 一小把
料酒
生抽
老抽
黑胡椒

豪华糯米鸡的做法  

  1. 全体成员泡澡!糯米水要没过多一点泡上2个小时,香菇切片,放一朵进糯米里一起泡,。
    荷叶泡15分钟就好,家里的水槽不够大的话可以先一分为四~
    香菇也要用开水泡完再切。
    瑶柱干(干贝)也用水泡起来。
    鸡腿肉最好可以剔骨,不剃也没关系,腿关节就不要用啦,就用肉就好,大小看自己你喜欢吃肉多放点也ok哒。

  2. 备料如图~
    鸡肉放进少许的生抽、老抽、黑胡椒、盐,搅拌腌渍10分钟。
    腊肠切片,瑶柱捞出沥干水,香菇切片,备用。

    豪华糯米鸡的做法 步骤2
  3. 糯米泡好就可以上锅蒸啦,水开了,大火持续蒸20分钟就好。

    豪华糯米鸡的做法 步骤3
  4. 蒸糯米的同时就可以炒鸡肉啦~大火油下锅,然后把香菇、瑶柱、虾米、鸡肉通通扔进去翻炒,鸡肉熟了,生粉勾个芡汁,炒到收汁黏糊糊的就可以关火等着糯米啦。

    豪华糯米鸡的做法 步骤4
  5. 哟嘿嘿可以包起来啦!先铺一层糯米,然后把香菇、鸡肉、腊肠片、咸蛋黄都放进去!,最后压一层糯米,就可以上下左右折起来~马上吃的话就大火蒸10分钟就OK啦。最完美的是可以用保鲜膜包起来放到速冻层。想吃的时候大火蒸25-30分钟就可以吃啦yoyo。

    豪华糯米鸡的做法 步骤5

小贴士

糯米放的量我的建议是你喜欢就多放点,不喜欢就少一点,但一定要包得住料,才会均匀每粒米都会香喷喷~
 

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该菜谱发布于 2018-10-09 02:32:06
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