芋头 | |
番薯粉 | |
馅 | 随意 |
芋头煮熟,婆婆前两天把外皮已经去了,所以外皮不大好看,但不影响口感。可以先煮好再去皮,也可以去皮后煮熟,倒掉多余的水分
趁暖和时加入番薯粉(也可以把芋头捣烂再加粉,一定要用很顺滑的那种小芋头,有硬块的芋头不要用),第一次可以多加一些粉,后面慢慢添加粉,不要加多了,太干了可以加点温水
用铲子翻拌,用点力把芋头压散,混合均匀
感觉粉加的差不多均匀了下手吧!
太湿就再加点番薯粉,揉成团,不粘手。也不能太干,这样就不成形了。干了加温水,湿就加粉
不知道好了没有就这样做一个皮看看,能做就代表差不多了
有点粘手可以在碗里放点番薯粉辅助一下
自己爱吃什么馅包什么馅
包好了上锅蒸吧!
蒸好出锅
开吃了,跟饺子一样熏酱油醋吃,直接吃也好吃
喜欢用手抓着吃,哈哈
冷了就会颜色变深、变透一点。
以上留言由作者回复后显示