百香果果皮果脯

先将百香果果壳用清水冲洗后，用削皮器将果壳的硬皮去掉。我就用图片这种削皮器来完成，我这个削皮器可以削西红柿皮的，所以削起来还比较容易。大家通用的削土豆那种，削起来可能会很费力气。

削完皮后，用刀将削好的果皮切成长条备用，

将切好的长条，再用清水冲洗一下，捞出备用。

再加入事先称量好的白糖或者小块的冰糖，搅拌均匀。【此过程不额外加水哦】

将糖腌的果皮条倒入不粘锅中（一定要用不粘锅噢），中大火不断翻炒，感觉水分不是很多时，转为小火慢慢翻炒，颜色会越来越深，肉会越来越软。边炒边尝，炒到自己喜欢的口感就好。炒完后不是很湿，这个过程也比较漫长，需要40分钟～1小时。可以炒一会休息一会，慢慢来，别炒糊了。

将百果香果皮凉透了以后，装进保鲜盒里，随时就可以吃了。第一次凉透后的果脯蜜饯是干干的，以后炒的就没那么干了，总觉得还是湿湿的。若想干一点，可以把它放在通风口处，晾一下。其实湿的也挺好吃，但是干的会有糖霜的感觉。