婴幼儿辅食—南瓜馒头
7.4
综合评分
42
人做过这道菜
君君的幸福小厨房
南瓜馒头不含糖却有清香的甜味，营养也很丰富，是宝宝主食很好的选择哦！
用料
| 南瓜泥（黄色圆南瓜） | 150--170g |
| 面粉 | 300g |
| 婴儿奶粉 | 10g |
| 水（根据实际用量） | 60--80g |
| 酵母粉（我用的燕子牌） | 2.5g |
婴幼儿辅食—南瓜馒头的做法
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南瓜去皮去瓤切块上锅蒸20-30分钟至软烂。
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料理机或者料理棒打成泥，越细腻越好。
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将所有材料混合，用筷子先搅拌成絮状，再手揉或者机器（面包机厨师机）揉至表面光滑。面团软度应比饺子面团稍软，但是不要太软。
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室温发酵至1.8倍大。
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将发酵好的面团取出，分几次加入适量干面粉（我加了20g左右），将干粉揉进面团，排气完全，切开看横截面没有明显气孔。
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搓成长条，切段，上锅（垫油纸或者笼布）盖盖子醒发20-30分钟。开火，上汽后15分钟关火。焖三分钟后掀锅取出晾凉。
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分袋保存，冷藏三天，冷冻2周。
小贴士
1. 面团水量要根据实际调整，以面团最终柔软度为准。
2. 步骤5中的排气动作一定不能省略，这是馒头柔软不失劲道且表面光滑的关键。
2. 步骤5中的排气动作一定不能省略，这是馒头柔软不失劲道且表面光滑的关键。
