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甜椒炒蟮片

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用料  

黄蟮 5条
甜椒 红、绿各半个
姜 5片
葱 几根
蒜瓣儿 4瓣
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
蚝油 一汤匙
陈醋 一汤匙
料酒 一汤匙
糖 适量

甜椒炒蟮片的做法  

  1. 蒜瓣儿、葱白、姜片剁碎，红、绿甜椒切块

    甜椒炒蟮片的做法 步骤1

  2. 黄蟮去骨、去头切片约5cm左右长

    甜椒炒蟮片的做法 步骤2

  3. 热油锅大火爆香蒜、葱、姜蓉

    甜椒炒蟮片的做法 步骤3

  4. 炒锅转小火下生抽、老抽、蚝油、陈醋、料酒

    甜椒炒蟮片的做法 步骤4

  5. 炒锅转大火，下蟮片不断翻炒

    甜椒炒蟮片的做法 步骤5

  6. 下甜椒块

    甜椒炒蟮片的做法 步骤6

  7. 根据自己的喜好加入适当的糖，继续翻炒

    甜椒炒蟮片的做法 步骤7

  8. 最后勾芡上碟，便大功告成了。

    甜椒炒蟮片的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2018-10-07 20:26:00
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甜椒炒蟮片的答疑

  • 蓝调之琉璃(下厨房)
    蓝调之琉璃  2019-04-18  
    1 赞
    炒蟮片之前不用热水焯一下吗？毕竟上面有一层黏糊糊
    作者回复 2019-04-18  
    蟮片一受热就熟，黄蟮外面黏糊的东西可用生粉去掉

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