准备材料
将油和牛奶倒入碗中进行乳化
分两次加入过筛好的低筋面粉,画“之”字形拌匀
把蛋黄和蛋清分离
分次加入蛋黄,做成蛋黄糊
烤箱预热170度,在蛋清中加入柠檬汁或白醋,把糖分三次加入蛋清,打发至干性发泡
把蛋黄糊和蛋清切拌均匀,不要切拌过度以防消泡
倒入模具,烤箱170度30~35分钟
出炉震出热气,马上倒扣,完全晾凉脱模
上传你做的原味戚风~