红烧鲫鱼

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用料  

鲫鱼 2条(3斤)
五花肉 150g
葱,姜,蒜,八角 1根,2片,3瓣,1个
香菜 2棵
❤调料汁:
精盐 2盐勺
鸡精 2盐勺
十三香 1盐勺
蚝油 3滴
生抽 2匙
老抽 1匙
白糖 2匙
白醋 2匙
黄豆酱 1匙
清水 300g
啤酒 500ml

红烧鲫鱼的做法  

  1. 准备材料~

    红烧鲫鱼的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜洗净切好,香菜洗净切段隔开装盘备用~

    红烧鲫鱼的做法 步骤2
  3. 鲫鱼处理好,用清水冲洗干净(我都是让卖鱼的帮助处理好)~
    用刀在鱼身两面片斜切几刀~
    五花肉洗净切好(不用太薄)~
    将鱼和五花肉洗好控水备用~

    红烧鲫鱼的做法 步骤3
  4. ❤调料汁:
    碗内放入精盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽,老抽,白糖,白醋,黄豆酱,清水搅匀备用~

    红烧鲫鱼的做法 步骤4
  5. 锅内倒入适量油,待油温热放入鲫鱼~
    煎至表面微黄,翻面煎至~
    依次将两条鱼煎好盛出装盘备用~

    红烧鲫鱼的做法 步骤5
  6. 锅内倒入适量油,待油温热放入葱姜蒜八角,炒出香味~
    轻轻放入鲫鱼和五花肉~
    淋入搅匀的调料汁~
    浇入啤酒~

    红烧鲫鱼的做法 步骤6
  7. 汤汁没过鱼身即可~
    盖上锅盖大火烧开转中小火炖~
    炖至汤汁浓稠~
    盛出装盘即可~

    红烧鲫鱼的做法 步骤7
  8. 撒上香菜末,红烧鲫鱼就做好啦~

    红烧鲫鱼的做法 步骤8
  9. 味道灰常好吃哒~

    红烧鲫鱼的做法 步骤9

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该菜谱创建于 2018-10-05 10:12:34
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