秋日小金瓜椰香零调味浓汤
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人做过这道菜
fussypanda
当季的瓜，直接吃瓜肉也是非常香甜，所以我决定不加任何调味料，只加椰浆做浓汤。所谓less is more，最后成品告诉我这是最明确的选择。我必须强调，这是根据原材料特性的选择，我也不是每次买到的小金瓜都这么香甜，有时候稍加调味也是无妨。
菜谱同时上传到 https://wordpress.com/stats/post/666/fooddialogues.wordpress.com
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用料
| 小金瓜 | 1kg |
| 浓缩度60%椰浆 | 200ml |
| 水 | 三小杯，根据自己浓稠度调整 |
秋日小金瓜椰香零调味浓汤的做法
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小金瓜连皮切大块，放入蒸锅中火蒸20分钟。蒸软为止。（这个小金瓜原来已经烤过大概3成熟）
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把蒸熟的小金瓜转到煮汤的锅，小火加热，慢慢加入椰浆和水。
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用手动搅拌器搅碎（或直接倒进搅拌机），适当加水调整自己想要的浓稠度。
