鲜肉月饼

水油皮，用猪油，温水，中筋面粉。
油酥，用猪油，油，低筋面粉。
各自分开柔，一直到不粘手，两种面一起醒30分钟。

将醒好的面皮包裹油酥，再次醒五分钟。

擀面杖擀成面皮。

卷起来再次醒15分钟，我建议醒一次就够了，接下来就开始包了。

肉馅参考我之前的小馄饨肉馅做法，多半碗水一点点加入，老抽也多一大勺。

烤箱180十分钟预热，再调节到160度，放入月饼，烤30分钟，中间停顿下，烤盘转个向。

来了来了，开吃。

放在小纸盒送好友也特别显示心意。

肥肉糜和鸡蛋要舍得放，搅拌必须时间到位。

最后✅正确的颜色，请忽略里面的青虾仁，这是我借用自己小馄饨馅儿的照片。