自制西刀鱼丸

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Q弹鱼丸要做的好吃第一要找适合的鱼。不是全部鱼类都可以打鱼丸的喔。
我在马来西亚人们都用西刀鱼,豆腐鱼等。
刮鱼肉可是很费时间因为这个西刀鱼比普通的鱼来的多骨。

用料  

克200
西刀鱼肉 1000克
蛋白 一个
冰水 1200ml

自制西刀鱼丸的做法  

  1. 将鱼刮肉。

    自制西刀鱼丸的做法 步骤1
  2. 放入料理机四汤匙,加一杯冷水。打成鱼酱状。

  3. 鱼酱放入盐,用手搅拌成鱼胶。

  4. 用手挤出粒粒状,放入温水泡两小时。成型,用手按按是不是硬了,换冷水放冰箱。隔天吃很Q弹。

 
该菜谱创建于 2018-10-03 13:05:54
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