萝卜牛腩汤

准备材料 配好香料 在这里我忘了放桂皮 同时我的这一块牛肉并非牛腩 大家最好用牛腩 有肥有瘦有筋那种 浓缩牛肉汁你介意就不放也行 因为我买不到特别好味的牛肉 煮出来的汤牛肉味偏淡

处理萝卜是要把靠近皮附近的粗纤维完全削完 这样的萝卜口感才足够好 这一张是削干净的

这一张没削干净 图片不太明显 自己操作时是很明显的差别

削干净的萝卜 我同时也削了棱

冷水放一点点盐下锅煮萝卜 水开后煮五分钟

整块牛肉冷水下锅 水开后煮五分钟 捞起来 不切 烧热1.8升的清水放入香料 萝卜 牛肉 牛肉汁

小火煮2到2个半小时

汤里按自己口味放一点盐 起锅牛肉切块 放上喜欢的香菜和小葱 不喜欢就不放 打了一个蒜香小米椒蘸水 秋日暖汤～