超简单的——新奥尔良脆皮烤鸡
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人做过这道菜
上海 海静子
用料
超简单的——新奥尔良脆皮烤鸡的做法
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我用的材料。
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童子鸡是天猫生鲜买的冷冻的。提早一天放在冷藏室自然解冻。
清理干净——头，屁股，脚趾甲都去掉。
肚子里面也清洗干净。
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腌料粉加水调制成浆。童子鸡的里里外外按摩10分钟。
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我把按摩好剩下的腌料浆也倒进鸡肚子里了。（不浪费）
→（它会从前面脖子那漏出来一点，你拉住它脖子抬高一点。）→这一步你也可以省略不做。
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保鲜膜裹结实了，（外面再套个保鲜袋防漏）。冰箱冷藏腌一个晚上（最少8小时）这样才能入味。☞☞尽量腌长点时间才能入味！
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腌好的鸡自来水稍微冲洗一下，把昨天表面的腌料冲掉就行了。然后用厨房纸巾擦干。
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烤盘上面铺好锡纸或者油纸（烤盘是用来接油的，为了清理方便。）烤箱上下管180度预热。
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所有的刷表面的腌料材料称好份量，搅拌均匀。
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里里外外刷一遍😃。
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放烤架上烤。上下管180度烤箱中层烤40分钟左右。（具体时间按照你烤箱的脾气来，我们烤箱火力是不一样的。）
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烤了20分钟左右，用不锈钢夹子给烤鸡翻个面，再刷一遍腌料汁（这样会更加入味。😊
小贴士
1：我用的童子鸡，口感非常嫩。
2：我们用的腌料粉牌子如果不一样，你就自己调节一下剂量。（腌料粉口味咸淡都是不同的，展艺的感觉口味偏甜。）
2：我们用的腌料粉牌子如果不一样，你就自己调节一下剂量。（腌料粉口味咸淡都是不同的，展艺的感觉口味偏甜。）
