【壹人食】薄皮青椒炒鸡蛋可以吃出清甜多汁的水果味（电饭煲版）
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人做过这道菜
raestudio
青椒含大量的维生素C，与鸡蛋搭配爽口，操作也简单，快捷，美味……🌞✨
用料
【壹人食】薄皮青椒炒鸡蛋可以吃出清甜多汁的水果味（电饭煲版）的做法
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所有食材要选用新鲜的，食材清洗干净，鸡蛋从冰箱取出后放置室温温度。
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鸡蛋打入小碗里，加点温水、盐、糖、白胡椒粉，用筷子打散（一定要打出好多小泡泡哦，这样下锅不容易粘锅）备用。青椒剥开对半，取出辣椒籽，切细丝条（越细越好入味），也可以切成小细丁，撒上白糖腌制（喜欢辣味的可不用加糖）。生姜片切细丝，生蒜瓣切细薄片（与空气接触）。
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电饭煲锅里加食用油，加热到5成热时，放入少量生姜丝、蒜瓣片煸炒，煸出香味后倒入青椒丝翻炒，等青椒煸出香味后，点入米醋一勺翻炒。
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把鸡蛋液沿着青椒上慢慢均匀倒进锅里，能保证裹住所有青椒。
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只要鸡蛋凝固即可，快速用木勺轻轻的铲开，这样鸡蛋保持了相对嫩口。
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出锅装盘后，轻点几滴香油，翻拌均匀，味道更香。
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晚餐里的主菜，搭配一碗蒸金银米饭（香米、小米）、鲜菇汤，晚餐也要美美哒……🥂
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来上一口，吃到甜滋滋的美嫩到心里的别样滋味哦，这个滋味，有点像清甜多汁的某种水果……👹
小贴士
1，青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，四季常见蔬菜，有各色品种。
2，青椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。有预防癌症、降脂减肥的功效。
3，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。青椒中适合炒菜的就算薄皮青椒最出彩了，味微辣，皮薄多汁，入味刚刚好。别的品种辣椒都可以。只是口感不同。
4，这个配方加白糖腌制，主要是这样做可以中和掉青椒的辣味。喜欢辣味的可以不用放糖。
5，土鸡蛋，选购出产日期最近的。
6，放米醋比加水更好的丰富味道。吃原味的可以不放米醋。口感会有酸甜水果味。
7，青椒可以替换成苦瓜、芹菜、红薯杆、南瓜杆等时令蔬菜，在处理上略为因菜不同略微调整调味。
2，青椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。有预防癌症、降脂减肥的功效。
3，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。青椒中适合炒菜的就算薄皮青椒最出彩了，味微辣，皮薄多汁，入味刚刚好。别的品种辣椒都可以。只是口感不同。
4，这个配方加白糖腌制，主要是这样做可以中和掉青椒的辣味。喜欢辣味的可以不用放糖。
5，土鸡蛋，选购出产日期最近的。
6，放米醋比加水更好的丰富味道。吃原味的可以不放米醋。口感会有酸甜水果味。
7，青椒可以替换成苦瓜、芹菜、红薯杆、南瓜杆等时令蔬菜，在处理上略为因菜不同略微调整调味。
