藕削皮后切条,水中冲洗3遍后沥干待用。
姜切丝,蒜切厚片,干辣椒一切三。香菜洗净,切成5厘米一段备用。
向锅中倒入油,待温热后,加入姜蒜辣椒,炒至金黄。将藕条倒入。
翻炒后,依次加入醋,酱油,蚝油,糖,继续翻炒,加入少量水,不要炒干锅,加盐,炒熟。关火,将香菜放入锅中,继续翻炒,用余热将香菜炒软后出锅即可。
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