玉米馒头

7.9 综合评分
314 人做过这道菜
前几天忘了在哪里看到这个玉米馒头,于是就试着做做看,其实不难就是玉米段有点大,就当是练练手下次再做心中有数

用料  

面粉 300克
熟南瓜泥 75克
牛奶或水 75克
白砂糖 适量
酵母 3克

玉米馒头的做法  

  1. 盆中倒入150克的面粉

    玉米馒头的做法 步骤1
  2. 75克的牛奶加温热后放入1.5克酵母和白砂糖搅拌化开,缓缓倒入面粉中搅拌成絮状

    玉米馒头的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的白面团盖上保鲜膜进行发酵

    玉米馒头的做法 步骤3
  4. 再取150克的面粉加入75克蒸熟的南瓜泥和1.5克的酵母,搅拌均匀揉成南瓜面团

    玉米馒头的做法 步骤4
  5. 面团揉光滑盖上保鲜膜进行发酵

    玉米馒头的做法 步骤5
  6. 面团发酵好后取出排气整成圆柱长条

    玉米馒头的做法 步骤6
  7. 均匀的切成小段

    玉米馒头的做法 步骤7
  8. 稍稍整圆盖上保鲜膜

    玉米馒头的做法 步骤8
  9. 南瓜面团发酵好后排气擀成约一公分左右的厚片,均匀的切成一公分左右的条状

    玉米馒头的做法 步骤9
  10. 每一条均匀的搓成圆柱体(做出来的颗粒状饱满立体)再拼在一起,如图用刀背压出小方格(注意不要用力过猛切断)

    玉米馒头的做法 步骤10
  11. 取一片如馒头长短的南瓜面片反面抹少许水粘合在馒头外层

    玉米馒头的做法 步骤11
  12. 整形合实避免开裂

    玉米馒头的做法 步骤12
  13. 两头稍稍整平

    玉米馒头的做法 步骤13
  14. 依次全部做好

    玉米馒头的做法 步骤14
  15. 两端白心处可用牙签随意扎些小孔

    玉米馒头的做法 步骤15
  16. 水烧开上锅蒸20分钟,焖2~3分钟即可

    玉米馒头的做法 步骤16
  17. 感觉像水果玉米有木有?🌽😄

    玉米馒头的做法 步骤17
  18. 来!啃一个~

    玉米馒头的做法 步骤18

小贴士

1 喜欢吃甜的可在每个面团里加10~20克白砂糖
2 南瓜泥最好蒸熟后用料理机打成细腻的泥状
3 精致人士可做6~8个小段,我这每段可是超级大玉米~

参照这个菜谱,大家做出 314 作品

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该菜谱创建于 2018-09-27 08:24:44
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玉米馒头的答疑

  • 是康仔啦  2019-03-26  
    246
    什么叫每一条均匀的搓圆再拼在一起?
  • 8988_w7ob  2018-10-21  
    48
    外面的南瓜面皮是一片一片的贴在白面上吗?还是根据白面的长度,把南瓜面片整个卷在白面上?
  • 晓宇-25  2019-04-05  
    19
    介绍不详细,如果一点不会面食的,压根看不懂,做南瓜那自己琢磨,介绍的做不成!
  • lucielu  2019-04-16  
    5
    放冷水再二次发酵,蒸出来感觉像手雷了😄
  • 岚如伊梦  2018-11-01  
    4
    外面那黄色的怎么弄压成网状的?
  • XZ_l52e  2020-03-21  
    1
    用南瓜泥做是南瓜的味道,能不能直接用玉米面粉做?不过玉米面的颜色太浅,怎么办呢?
  • Tryhome  2019-05-12  
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    玉米不是水果
  • 小豆豆爸爸  2020-02-11  
    0
    南瓜要不要蒸一下,
  • 好运即将到来  2019-03-24  
    0
    谁能告诉我。面粉发酵之后,我用手指一搓。面粉淋住我的手了。然后还闻见一股酸味儿。还很黏
  • 三月有占  2019-08-19  
    0
    南瓜是蒸熟了在放入面粉里面搅拌吗?

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