白菜猪肉炖粉条

7.8 综合评分
197 人做过这道菜
时间:约15-20分钟
难度:简单

用料  

白菜(或者娃娃菜) 500g
五花肉 250g
粉条 50g
葱段 2段
姜片 3-4片
冰糖 7-10粒
生抽 30ml
老抽 5ml
料酒 10ml
八角 1个
桂皮 1个
开水 800ml
凉水 500ml
10ml

白菜猪肉炖粉条的做法  

  1. 白菜去掉根部,切成1cm左右大小。五花肉切片,备用。

    白菜猪肉炖粉条的做法 步骤1
  2. 粉条中倒入500ml的凉水,泡软备用。

    白菜猪肉炖粉条的做法 步骤2
  3. 锅里倒油,放入五花肉炒到两面金黄,倒入葱段、姜片、八角、桂皮,翻炒出香味。

    白菜猪肉炖粉条的做法 步骤3
  4. 倒入冰糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,倒入800ml开水,开最小火,盖锅盖炖20分钟左右。

    白菜猪肉炖粉条的做法 步骤4
  5. 放入白菜、粉条,炖软。

    白菜猪肉炖粉条的做法 步骤5
  6. 根据个人口味加盐调味,大火收汤,粉条炖软了即可出锅。

    白菜猪肉炖粉条的做法 步骤6

小贴士

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白菜猪肉炖粉条的答疑

  • 沐心如是  1年前  
    89
    这个做法不是北方的传统做法,做出来的不够味的。问题是:1.加糖,有个朋友也说了,白菜甜的,加糖就太甜了,当然我说的是我们那的做法;2.白菜要使劲炖才好吃,白菜邦要吸味就要先放,放完白菜先炖再放粉条;3.五花肉先煎出油变得焦黄,没有肉再炖也不行,有肉没出油也不行,香就香在猪油上!
    纯属个人愚见。
  • 大gg  7个月前  
    5
    桂皮长啥样

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