凤尾虾抱蛋
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人做过这道菜
微笑爱心
这个季节鲜虾大量上市，营养丰富又美味。今天来分享一道快手的高颜值凤尾虾抱蛋。保证孩子老人都喜欢！
用料
凤尾虾抱蛋的做法
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鲜活虾洗干净，去掉头 剥掉尾巴壳留住最尾巴根部。用刀在背部开背取出虾线。哈那就是凤尾啦😄！
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加少许玉米淀粉 盐 料酒 白胡椒粉将虾抓匀盐渍15分钟。
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锅里中火油加热把虾两面煎至变色盛出来。虾肉不能煎至时间过久那样虾肉会老！
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煎好盛出来备用。
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三个鸡蛋加入少许盐，一点点生抽 将鸡蛋打散，锅里加少许油加热后倒入鸡蛋液转动煎锅摊成鸡蛋饼。鸡蛋饼成形后迅速把凤尾虾码放在蛋液上。要在蛋液还没有凝固之前就要把虾码放好。不然虾无法粘到蛋饼上哦😊！然后撒上小香葱葱花花和熟的白芝麻！盖上锅盖最小火焖一分钟将虾焖熟。
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最后移入盘中，太诱人了是不是啊😁？超级香。
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每次回家都做给妈妈爸爸吃，爸妈赞不绝口呢😄！
小贴士
虾一定要是活的才鲜嫩！鸡蛋饼煎的软嫩还是焦香取决于自己的喜爱程度。要在蛋液还没有凝固之前就要把虾码放好。不然虾无法粘到蛋饼上哦😊！
