手工虾丸

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用料  

青虾 1斤
淀粉 2-3勺
料酒 2勺
蛋白 2个
2克
白胡椒粉 1克
胡萝卜 少半个

手工虾丸的做法  

  1. 青虾去壳和虾线,剁成虾泥。

    手工虾丸的做法 步骤1
  2. 胡萝卜剁碎。

  3. 将胡萝卜碎加入虾泥,再加入盐,料酒,白胡椒粉,蛋清,淀粉,然后向一个方向搅拌上劲。

  4. 搅拌好的虾泥放在冰箱半个小时至一个小时(可以更好的成型)。

  5. 取出虾泥,锅中加水,小火水刚冒泡,将虾米挤成圆形,用勺子放入水中。等待虾丸漂浮起来就可以出锅了。然后就可以做虾丸汤,吃火锅都是不错的选择。

    手工虾丸的做法 步骤5
 
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