板栗400 | 克 |
米2 | 杯 |
水500 | 克左右 |
盐0.5-1 | 克 |
将买来的栗子清洗一下,个个都是精挑细选,漂漂亮亮的栗子
那就让我来举个栗子
将买来的栗子洗干净以后置于40度左右的水中浸泡15分钟-30分钟
将煮完后的栗子底部切一刀再侧面切一刀,比较容易剥(虽然依旧麻烦,但比那种剥好了售卖的真空包装板栗来说干净卫生许多,别问为什么,买过,板栗肉大多透着一股腐烂的味道,所以想吃就不能怕麻烦)
将剥好的板栗洗干净待用
米饭可以在用水煮板栗的时候同时进行
日式米饭好吃的原因应该也在于一些独特处理米饭的方法吧(我猜的)
要给米饭做按摩,稍稍用点力气
按摩完米饭在用水冲洗,这样的步骤反复多次,直到水跟大米混在一起,水的颜色基本是透明的
最后将大米放入漏网中过滤,静置20分钟左右,让大米充分吸饱水
放入适量的水浸泡5-10分钟就可以将板栗一起放入开煮啦~顺便根据自己的口味撒一丢丢盐
煮完之后,我们的总结是如果入煮前将栗子弄碎一点应该会更好吃,不然栗子还是有点硬硬的
栗子饭总体来说很好吃,就是剥栗子的过程太麻烦,剥到怀疑人生。
最好祝大家希能吃到心满意足的栗子饭。