荷叶鸡蒸饭

鸡洗净
倒入1勺白酒，三分之一盐，三分之一勺糖，三分之一勺油，三分之一勺蚝油，少许酱油，姜片，少许生粉，搅拌腌制一下

1人份米预先用水泡发1至2小时

荷叶两片放锅内蒸5分钟蒸软

荷叶平铺碟上
净米平铺底部
鸡肉红枣云耳姜片平铺
倒入腌制时剩下的稀释酱汁5茶匙左右或洒5茶匙左右水

盖上剩余第二片荷叶大火蒸40分钟
开盖夹少量米尝试是否已熟，若已熟可直接关火

开盖开吃

开盖，米饭已入色，荷叶味在口腔中弥漫不散


若家里有香菇，可放入适量香菇提味增鲜
一人份的讲究，吃的是好心情😋