清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料

8.3 综合评分
11 人做过这道菜
中秋的螃蟹要腚朝上蒸,为了吃黄
这次为了拍着好看,先忽略了

用料  

🦀️蘸料:姜末、生抽、醋、糖

清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法  

  1. 活🦀️,先放水泡十分钟,冲水,反复几次
    胆子大的就撤了绳子再拿牙刷清洗腹部

    清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法 步骤1
  2. 姜丝、花椒放入腹部,腚朝上放能更好的保留蛋黄。盖保鲜膜(防止蒸汽水留入盘子)

    清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法 步骤2
  3. 水烧开再放入,蒸10min

    清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法 步骤3
  4. 🦀️蘸料:姜末,1勺生抽、3勺醋、1勺糖

    清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的做法 步骤4

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清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料相关分类

该菜谱发布于 2018-09-22 23:46:37
1821 收藏


清蒸大闸蟹/螃蟹+蘸料的答疑

  • 杨八妹阳阳阳  2019-10-11  
    3
    什么牌子生抽啊
    作者回复 2019-10-11  
    味极鲜酱油就行
  • 甘油  2019-10-20  
    2
    生抽不就是酱油?
    作者回复 2019-10-21  
    我一般讲酱油是老抽😅
  • 鸿雁-70  2022-10-16  
    1
    自己不会搞蘸醋的话,买浙大红醋就行了,味道不错!
    作者回复 2022-10-17  
    👏👏👏送你上去
  • 家有一“宝”  2022-09-05  
    1
    除了葱姜蒜味道也不错
    作者回复 2022-09-16  
    感谢❤️
  • 可爱的王莉莉_d20y  2019-10-07  
    1
    要不要放酱油
    作者回复 2019-10-08  
    不要
  • Claire----  2019-10-04  
    1
    醋是什么醋呀
    作者回复 2019-10-07  
    米醋就行
  • 吳晓鵬的私房菜  2019-09-18  
    1
    不错不错,晚上来搞
    作者回复 2019-09-19  
    😬
  • 不打针  2023-10-06  
    0
    冷水蒸还是水开了再蒸啊?
    作者回复 01-05  
    无所谓,冷热都行

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