干锅排骨虾🦐
7.6
综合评分
30
人做过这道菜
妮小可可
巨好吃的干锅排骨虾🦐
可以根据自己口味加入各种蔬菜，洋葱，木耳，青笋，藕，土豆，都是不错的选择哦
（っ╹◡╹)ﾉ❀
可以根据自己口味加入各种蔬菜，洋葱，木耳，青笋，藕，土豆，都是不错的选择哦
（っ╹◡╹)ﾉ❀
用料
| 虾 | 半斤 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 一个 |
| 大葱 | 一根 |
| 藕 | 一节 |
| 洋葱 | 一个 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 大料（八角、茴香、桂皮、香叶、香果） | 一小把 |
| 姜 | 数片 |
| 蒜 | 小把 |
| 熟芝麻 | 一小把 |
| 香菜 | 一根 |
干锅排骨虾🦐的做法
-
排骨用温热水泡（多换几次水，多洗几次）洗净的排骨放入姜片，花椒，生抽，少量淀粉，腌制30分钟以上
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虾去脚去虾线洗净，加入料酒，盐，姜片，胡椒粉，腌制30分钟以上
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各种蔬菜切片，土豆切条
配料：大葱切菱形，姜切片，蒜一把
大料：辣椒切段，花椒一把，香叶，八角3-5，茴香，香果1，大料用热水泡10分钟以上 -
热锅下油，油多点，把虾洗净，油热关中火下虾，炸熟捞起，放入土豆炸焦黄捞起，排骨去掉姜片花椒，倒入锅内，炸嫩黄捞起，用大火把油烧热，再入排骨复炸焦黄捞起
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重起锅，倒入刚才的油，油热关小火，入豆瓣，葱，姜，蒜，炒出香味，倒入去掉水的大料，中火爆香，勤快的多炒一会，开大火倒入排骨，虾炒，再入蔬菜翻炒，加入料酒，生抽老抽，白糖，盐，炒炒炒，起锅前放入孜然，鸡精，装盘好放入熟芝麻，香菜
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享受美味吧೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨
