冰皮月饼简单零失败
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人做过这道菜
麦子垚妈咪
用料
| 冰皮月饼预拌粉200克 | |
| 清水220克 | |
| 食用油10克-20克 | |
| 熟糯米粉适量 | |
| 红豆、莲蓉馅儿400克 |
冰皮月饼简单零失败的做法
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准备好所需食材
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水中加10-20克食用油上火烧开
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将200克冰皮粉加入烧开的水中，刮刀翻搅至没有干粉。装入保鲜袋揉至光滑待用。
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馅儿分成25克揉圆待用。加水果的话豆沙和莲蓉相对减少一些，控制在20克以内，这样包上水果正好。
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揉好的月饼皮面团25克一个分好
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分好的皮儿用手按扁，包上馅料。磨具里刷一点烧熟的油，或者包好的月饼沾上薄薄一层炒熟的糯米粉。放入模具，按压，很轻松的完成脱模！
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这次一共做出16个50克月饼！敷上保鲜膜放入冰箱冷藏后食用口感更好！
