象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子

11 人做过这道菜
这款船点【凤梨】热带风味十足,我用南瓜粉,糯米粉等制作的,色泽逼真,酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。
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需要时间:1小时内 备黄、绿2色面团15分钟 捏塑20分钟 蒸4分钟
花钱:牙签等工具¥5 糯米粉¥2小麦淀粉¥1 南瓜粉麦青粉¥2
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【谁最中国】我想用中国原料、中国工艺做点心,个头要小, 模样要美,味道甜咸皆可口。

用料  

糯米粉 100克
澄粉 25克
开水60度 60克左右
色粉 适量

象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法  

  1. 1.凤梨果面团制作 面团调制见 第一篇象形点心:
    https://www.xiachufang.com/recipe/103393270/

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤1
  2. 2. 摁圆准备包凤梨馅

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤2
  3. 2. 包馅

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤3
  4. 3. 捏凤梨形状

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤4
  5. 4. 刻出纹路

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤5
  6. 5. 装饰芝麻

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤6
  7. 6. 叶子

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤7
  8. 7. 组合

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤8
  9. 同上

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤9
  10. 同上

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤10
  11. 蒸4分钟

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤11
  12. 8. 热带风味十足,这是最近一次制作面团色比较淡,蒸完实际上很逼真。酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤12
  13. 成品

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤13
  14. 这是之前做的,生面团比上面生面团黄,蒸完色深,照片看起来很逼真,实际是淡一点更好。

    象形点心(六)船点凤梨•带馅糯米团子的做法 步骤14

小贴士

1. 喜欢的话可以多做些,保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。
2. 色彩自己把握,切记生胚颜色较淡。
3. 水烧开,上锅蒸4分钟左右。蒸过久会塌。
4. 油使得面团软润,软不要紧,因为加了色粉后会干一些的。

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