将土豆、茄子、青椒、红椒分别切滚刀块,大葱和蒜切成末
锅里加适量水,把切好的土豆煮熟,煮熟,煮熟,一定啊
煮熟的土豆捞起来,撒淀粉拌匀,入锅油炸,炸好后捞出备用
茄子加适量白醋拌匀,也裹上淀粉,入锅油炸。炸好后捞出。青红椒也顺便下锅滑断生
锅内留少许热油,爆香葱、蒜末,加耗油5克,生抽3克,清水少许,老抽少许。然后加适量食盐和水淀粉勾芡。最后把油炸过的茄子、辣椒、土豆下锅翻炒均匀
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