红焖鱼块

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在家里吃过很多外面饭馆里的红焖鱼块都不如我叔做的这道菜好吃!偷偷看他做了两次,自己也亲自做了几次,这样烧来的鱼块,真是非常的美味!就连不爱吃鱼的人都会喜欢上这道菜!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得。

用料  

鱼块 500克
葱姜蒜 适量
鸡蛋 1只
淀粉 30克
1勺
花椒,藤椒 各10几粒
干辣椒 5个
料酒 20克
生抽,陈醋 各20克
香菜,葱 各2根

红焖鱼块的做法  

  1. 准备腌制鱼的料:鸡蛋,1勺盐、淀粉、葱姜蒜、料酒。

    红焖鱼块的做法 步骤1
  2. 鱼块清洗干净,沥干水分。

    红焖鱼块的做法 步骤2
  3. 将第一步准备好的料放入鱼块里,抓拌均匀,腌制30分钟以后。这一步不需要太多的淀粉,少许淀粉挂个薄薄糊就可以了。

    红焖鱼块的做法 步骤3
  4. 腌制好的鱼块放入锅里小火煎至金黄,大约煎5-6分钟。小火不要着急,慢慢的多煎一会。

    红焖鱼块的做法 步骤4
  5. 锅底少许植物油,爆香葱姜蒜,干红辣椒。

    红焖鱼块的做法 步骤5
  6. 放入生抽,成醋、一点白糖,一点盐,花椒,藤椒爆出香味,然后加适量水烧开。

    红焖鱼块的做法 步骤6
  7. 放入鱼块小火焖7-8分钟。

    红焖鱼块的做法 步骤7
  8. 图中这三种都是夏季我们家炖鱼常用的料,荆芥,薄荷叶,藿香叶。大家也可以换成香菜和葱段。

    红焖鱼块的做法 步骤8
  9. 最后把能压制住鱼土腥味的料放进去稍微闷2分钟出味就可以出锅啦!

    红焖鱼块的做法 步骤9

小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

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该菜谱创建于 2018-09-17 17:06:01
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