紫薯坚果薄饼 宝宝辅食食谱

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯160克、普通面粉60克、坚果粉15g
操作时间：40分钟
难度分析：初级
紫薯切块。

如果没有紫薯，用普通红薯也能制作，只是卖相没有这么好。

将紫薯上锅大火蒸15分钟，把紫薯蒸熟。

一定要将紫薯蒸熟才可以出锅哦，如果不确定的话，可以在出锅前用筷子轻轻地戳一下，可以轻易戳透的话，说明可以出锅了。

趁热加入面粉、坚果粉。
这里我用的就是普通的中筋面粉，吃着软嫩，好消化。高筋面粉一般用来做面包、披萨。低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干。

因为紫薯的含水量会略有不同，所以面粉可以自行调整用量，直到最后能揉成光滑面团就可以了。

然后用勺子或者碾压工具将紫薯碾压成泥，尽量压得细腻一些。

用手揉成光滑面团。

揉好的紫薯面团，醒30分钟。醒面是为了让面团更容易操作，擀饼的时候会省下好多力气。

面团醒好后，在面板上洒一些干面粉，然后将面团揉成长条，再分成大小均匀的小剂子。

按扁，擀成薄饼。擀的时候慢一点，然后洒一点干面粉防止紫薯饼被粘破。

不粘锅开中小火，不用刷油，直接放入紫薯饼。

最好用平底锅或者不粘锅，这样能让小饼受热均匀，效果更好哦。

煎约2分钟翻面，继续煎2分钟。

出锅！香软，满口留香，宝宝用手抓着吃，保准儿津津有味！

吃的时候要注意帮助小宝宝分成一小块儿一小块儿的，防止宝宝噎到哈。

这个小饼可以作为餐间零食给宝宝添加，但是一次给宝宝吃的量一定不能多，也不要离下顿饭的时间太短，不然会影响宝宝下顿饭的胃口哦。