西米水晶粽
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人做过这道菜
小太阳厨房
端午包粽子剩下一些粽叶，突然想这么热天，用它包西米粽，晶莹剔透，一定好看，再放冰箱冷藏，吃着一定Ｑ弹冰爽
用料
西米水晶粽的做法
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蜜枣（我用的是阿胶枣）切碎，上蒸锅蒸10分钟
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蒸好的用勺子压成泥
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粽叶洗好，拿一个盆装些水，在水里加些玉米油，每片叶子在加了油的水里过一遍，让叶子沾上油
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把洗好的叶子头剪好备用
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西米用水冲一下，马上滤干水，加入绵白糖拌均和适量玉米油
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取两片叶子叠在一起，在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
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放入一小勺调好的西米
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放入蜜枣泥
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再放一些西米盖住蜜枣泥，轻轻压实
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包成三角锥形粽子，拦腰系上粽绳
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包好的粽子放入锅里，倒入刚好没过粽子的冷水，大火烧开后转中火煮50分钟。用压力锅的话30钟左右就可以了（我用高压锅）。
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取出粽子晾凉，吃的时候可以浇上椰浆或蜂蜜即可。
