准备材料,韭菜切段,韭菜白和绿叶部分分开放。姜切丝或者拍碎切碎。
猪红切成小块备用
烧一锅开水加少许盐油把切好的猪红入锅汆水30,40秒后捞出备用。
热锅凉油倒入姜丝爆香,最高温时烹入料酒,然后倒入清水烧开,然后先把韭菜白放入,再放入韭菜叶。
开始调味,加入适量盐和酱油,多多胡椒粉,用勺子试一下味道,调味至适合自己为止。然后把汆烫过水的猪红缓缓倒入,加入适量香油即可上菜。
偶尔吃一次猪红还是很好吃😋
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