1.瘦肉丸切条,放入料理机,打成肉泥后盛出2.肉泥加料酒,小苏打,搅拌均匀,大约搅拌10分钟,使肉富有弹性3.肉泥中加入足量淀粉充分揉搓,加盐,泡打粉,白糖至完全均匀4.开火烧开水后,将肉泥打成小块入锅烧至漂浮后,带汤捞出,加香菜葱花,即可食用。
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