一看就会的冰皮月饼(西米)

8.2 综合评分
14 人做过这道菜

用料  

西米 150g
白砂糖 30g
紫薯 1小个

一看就会的冰皮月饼(西米)的做法  

  1. 西米加白砂糖一起打碎过筛成面(很硬,要有耐心,多打几遍)

    一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 步骤1
  2. 将打好的西米面用温水活成光滑面团

    一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 步骤2
  3. 分成8小块,擀成皮

    一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 步骤3
  4. 紫薯切小块蒸熟,用勺子压成泥

    一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 步骤4
  5. 用西米面皮包上紫薯馅,月饼模子压模,我用的50g的,冷水上锅蒸20分钟

    一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 步骤5
  6. 口感很Q弹,

    一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 步骤6

小贴士

1.白砂糖用量根据自己口味调节
2.一次性吃不完的话可以用保鲜袋装,直接暴露在空气中会变硬

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一看就会的冰皮月饼(西米)相关分类

该菜谱发布于 2018-09-13 17:30:26
2384 收藏


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一看就会的冰皮月饼(西米)的答疑

  • _hrnw  2018-09-13  
    2
    用什么打碎
    作者回复 2018-09-13  

    就普通的榨汁机,磨粉功能
  • 天使恶魔化身  2018-09-14  
    1
    能把面团弄熟了再做月饼吗?因为我想放芒果做馅
    作者回复 2018-09-25  
    熟了就包不住了,你可以试试熟芒果?我做过火龙果的…
  • 花肚兜�  2019-08-17  
    0
    糖去哪了?
  • 高红矿泉水瓶子  2019-08-12  
    0
    西米是什么东西?
  • 黑暗料理女王千千  2018-12-08  
    0
    请门大概要用多少西米?多少紫薯
    作者回复 2018-12-16  
    用料里有写哦…
  • 宅大人_wjoi  2018-10-07  
    0
    冷了会硬吗
    作者回复 2018-10-08  
    会。用保鲜膜或者保鲜袋包一下就行了
  • 如意桑  2018-09-15  
    0
    吃不完放保鲜袋,需要再放冰箱冷藏吗?
    作者回复 2018-09-25  
    当天吃不完的话还是放吧
  • agui20  2018-09-14  
    0
    放保鮮袋再那出來吃要上鍋再蒸嗎?
    作者回复 2018-09-25  
    不用,常温的也好吃的
  • 懳凨_j3kp  2018-09-19  
    0
    可以直接用超市买的西米粉吗
    作者回复 2018-09-25  
    可以啊,那更方便啦。打西米太费劲了。
  • 大硕哥and小蕊妹  2018-09-20  
    0
    西米直接打就可以?
    作者回复 2018-09-25  
    对,直接打。

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