西兰花牛油果沙拉三明治

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给这款三明治取名字不容易,里面还有花青素满满的主角——紫甘蓝呢!经过Angela自制沙拉酱汁的洗礼,紫甘蓝立即变得爽脆可口无苦味儿。

用料  

白面包 两片
牛油果 半个
西兰花 一小朵
蛋黄酱 1小勺
柠檬汁 1/2小勺
海盐 适量
现磨黑胡椒碎 适量
紫甘蓝(小) 1/8个
橄榄油 1小勺
苹果醋 1小勺
培根 两片
鸡蛋 一个
无盐黄油 适量

西兰花牛油果沙拉三明治的做法  

  1. 西兰花剪出绿色花部分,稍剪碎,放进小杯子里,拌少许橄榄油。4分钟简易“煎蛋”:取陶瓷饭碗往里面抹一点油,磕鸡蛋,水开后大火蒸4分钟即可。和西兰花一起蒸熟。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤1
  2. 蒸熟后用硅胶铲刀铲出鸡蛋。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤2
  3. 培根煎好备用。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤3
  4. 牛油果用叉子压成泥、加入蛋黄酱、蒸熟后稍沥干水的西兰花碎,柠檬汁,海盐,黑胡椒碎,拌匀。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤4
  5. 紫椰菜尽量切成最细的丝,加入橄榄油,苹果醋,海盐和黑胡椒碎,拌匀。这次切的还不够细(*ฅ́ˇฅ̀*)

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤5
  6. 面包放进吐司机烤香。也可以用不粘平底锅烤。每一片都抹一点点软化无盐黄油。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤6
  7. 一片面包同一方向摆好紫甘蓝,一片铺牛油甜品

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤7
  8. 紫甘蓝上相同方向摆上培根和鸡蛋。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤8
  9. 牛油果酱这片面包盖在鸡蛋上。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤9
  10. 用保鲜膜紧紧包裹好。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤10
  11. 静待5分钟后切开。

    西兰花牛油果沙拉三明治的做法 步骤11

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