腌酸萝卜#清脆爽口 酸甜带辣
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
会做饭的初号机
很怀念桂林吃的酸，白萝卜酸甜爽口。但是家里这边没有卖的，只能照猫画虎的捣鼓一份了（不正宗）
清脆爽口 酸甜带辣 好吃的停不下来(｡･ω･｡)ﾉ
清脆爽口 酸甜带辣 好吃的停不下来(｡･ω･｡)ﾉ
用料
腌酸萝卜#清脆爽口 酸甜带辣的做法
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准备泡萝卜需要的材料
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白萝卜去皮，切成如图形状。就是先切一刀不切断，再切一刀。这样比较入味。把萝卜放出大碗中，方便下一步搅拌。
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加入食盐腌上。这一步主要是杀出萝卜的苦水。拿手抓一抓使盐均匀分布效果更好
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腌好的萝卜摸着柔软有韧性，把苦水倒掉。用清水洗净萝卜。
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把小米辣 泡椒 姜片 蒜片 花椒粒 白糖放进萝卜碗均匀搅拌。喜欢吃酸甜口的同学要多放些糖。
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搅拌均匀静置一会儿，拿另一个碗放入白醋和矿泉水混合备用。（不能直接用白醋会很酸，一定要兑入适量的水。这个根据自己对酸味的接受程度定）
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找一个干净的罐子装入泡萝卜，然后加入白醋和水的混合液，放入冰箱冷藏里第二天中午就可以吃啦。
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成品酸甜适口，辣爽清脆。非常好吃😋
