星球坠落白巧司康—中街1946雪糕

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用中街1946原味初乳味的雪糕融化制作的司康,加入了白巧颗粒,司康部分糖量很少,所以咬到白巧的时候甜蜜感刚刚好,原味初乳是100%纯鲜牛奶制成,烤出来的点心满屋飘着香醇的奶味好好闻~~

用料  

中街1946原味初乳雪糕 1支
低筋粉 200g
黄油 20g
1g
10g
泡打粉 3g
鸡蛋 55g
白巧克力 50g
椰子油 适量

星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法  

  1. 取出一根中街1946原味初乳雪糕融化备用(冬季可放置暖气上 或镉水融化)

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤1
  2. 50g白巧克力切好放置冰箱里备用

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤2
  3. 大碗里20g黄油 切成小丁丁

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤3
  4. 在黄油中加入低筋粉手搓至黄油与面粉形成大颗粒粉状

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤4
  5. 加入泡打粉、盐、糖使所有粉类混合均匀

    再加入融化的雪糕液、鸡蛋液

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤5
  6. 用手抓大致均匀

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤6
  7. 加入白巧粒再抓至均匀
    (此时状态为有少量干粉 不是这个状态可加入酸奶调节)

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤7
  8. 操作台撒少量手粉 把混合好的放到操作台上按压成片状,折叠,再按压,重复4次左右

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤8
  9. 用模具压成喜欢的造型 或直接切块

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤9


  10. 哈哈哈哈很直观吧

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤10
  11. 烤箱预热200度
    备烤的司康再刷上一层椰子油(最好不要省略 烤出来的司康壳脆脆的非常好吃)

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤11
  12. 放入烤箱 200度 20分钟

    星球坠落白巧司康—中街1946雪糕的做法 步骤12

小贴士

司康成团状态可通过少量酸奶自行调节

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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