含羞豆蔻飘香鸡

童子鸡洗净沥水，用食盐薄薄的摸遍全身，腌制40分钟后将鸡身上的余盐洗净，用厨房纸巾吸干水分。再研磨玫瑰盐抹匀。

当归须洗净剪段。
老姜洗净切片。

把当归须和老姜片一起塞进鸡肚子。将鸡脚折入鸡腹封口。

蒸锅大火上汽之后放入整鸡。
中火蒸30分钟后关火，
再继续焖蒸10分钟后开盖起锅。

开盖起锅装盘。

把鸡装盘，撒上葱丝，
把蒸鸡出汁浇在鸡身上。
待鸡放置稍凉之后，
戴手套把鸡拆分开来。

当归的香味浸润整只鸡的肌理，
清蒸的烹饪法让童子鸡的口感爽嫩弹牙，鲜甜可口，最大限度地保留了鸡本身的鲜美，又适度的增加了丰富的香味层次。
值得一尝哦！