茄汁青鱼
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人做过这道菜
有感人间有味是清欢
孩儿爸做的菜，味道超级棒！
用料
茄汁青鱼的做法
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买来的鱼洗净控干，自己家吃，可以把鱼头去掉。
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锅里放油，稍多些，煎至两面金黄待用。
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锅里放油，加葱，姜，八角，炒香。
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放入番茄酱，翻炒后加水，盐。
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放入煎好的鱼，汤汁没过鱼身，大火烧开，小火慢炖一个小时左右。或者，高压锅半个小时。
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出锅后，用原汁煨着！凉透后，口味更佳！
小贴士
鱼也可以切成小段再煎，用高压锅时，水可以少放些。做好不要马上吃，凉透入味才更好吃！
