自制打卤内脂豆腐脑（豆花）
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人做过这道菜
绵羊面包
在北京呆完回到南方特别想念北京的咸味豆腐脑，隔一段时间就会做一次解解馋，自己做能加特别多的料，吃起来特幸福！
用料
自制打卤内脂豆腐脑（豆花）的做法
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黄豆用水泡6个小时左右，用豆浆机打成生豆浆。150克黄豆加1200毫升水
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过滤豆浆，将豆腐渣滤干净
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豆浆上锅煮开，过滤完约剩1000毫升豆浆。内脂3克用10克温开水化开
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煮沸的豆浆换掉火凉2分钟，将豆浆冲入内脂水中，然后将整盆豆腐脑坐入80度左右的温水里20分钟，美味的豆腐脑就做好啦。
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泡发好的黑木耳，黄花菜切碎，入锅加水煮沸，打入蛋花，加入盐和酱油调味，可以稍微咸点，因为是当卤，之后将10克淀粉调水30克冷水倒入汤中，沸一下就好了。
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卤泼在豆腐脑上
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配豆渣煎饼的午餐
