花馍
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人做过这道菜
貳雪
用料
花馍的做法
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所有材料混合均匀，揉成光滑面团。
我是用压面机压的，光滑程度如图。
如果手揉要保证快速而且有力。
我这组过程图的照片里面加的不是全麦是黑麦，只是给大家看个操作过程，成品图是全麦的。
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把揉好的面均匀分成五份，每份再揉成小的光滑面团。
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给大家看一下我的模具，我这套模具一共五个，所以我把面团分成五份，大家按自己的模具大小分成适当大小的面团就可以了。
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面团光滑面抹一点手粉，不要多、薄薄一层就可以。然后光滑面向下放入模具，按压成型。
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轻磕模具边缘，定好型的馍胚很容易就脱模了。
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烤箱开五十度上下火，把做好的馍胚放进去，不用盖盖子或保鲜膜，发25-30分钟。
这一步是按照我的烤箱实际温度和时间来写的，大家要按自己的实际进行调整。
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滚水上锅蒸15分钟出锅。
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蒸好的成品花纹依然非常清晰。
小贴士
1、一定要控制好发酵时间，否则要么不发要么花纹发没了。
2、烤箱发酵的温度要根据你家里烤箱的实际进行调节，小烤箱要适当降低。
3、水量按自己面粉的吸水情况进行调整，不可超过面粉的1/2，这个面不能太软，太软蒸出来没花纹的。
4、模具没有链接。
2、烤箱发酵的温度要根据你家里烤箱的实际进行调节，小烤箱要适当降低。
3、水量按自己面粉的吸水情况进行调整，不可超过面粉的1/2，这个面不能太软，太软蒸出来没花纹的。
4、模具没有链接。
